Blog

Een dag in de keuken

Vrijdag cater ik de opening van Natuurkampeerterrein Klein Groenbergen, alsmede het 40-jarig huwelijk van de eigenaars daarvan. Eigenaars Wim en Elly vroegen om een vegetarische maaltijd, met zoveel mogelijk producten van eigen land en uit de directe omgeving. Een kolfje … [CLICK TO READ MORE]

Gort

Tarwe ligt onder vuur. Al een tijdje. Allerhande mensen voelen zich ontzettend veel beter sinds ze gestopt zijn met tarwe, artikelen koppen dat ‘Tarwe het nieuwe gif is’, men gaat massaal aan het speltbrood (wat vaak ook goeddeels uit tarwe … [CLICK TO READ MORE]

Het online leven

Vanavond had ik Social Media training bij FoodGuerilla (de club die onder andere ook Damn Food Waste realiseerde) van meneer Levie. Dat was leuk. En iets waar ik nou echt binnenkort ns wat mee moet, want met een site (elizabet.nl, … [CLICK TO READ MORE]

Hamelman’s hands

Ik kocht hét klassieke broodbakboek voor de ambachtelijke bakker, van Jeffrey Hamelman, ‘Bread’. Hij kan wat superlatievig zijn hier en daar, maar een stukje tekst wat ik vond bij een hoofdstuk over het vormen van brood, wil ik toch even … [CLICK TO READ MORE]

Soep met brood

Hoewel ik met ontzettend veel liefde voor eten ben opgevoed, heb ik toch een periode gekend waarin ik hoofdzakelijk op tosti’s leefde. Dat leek me niet al te ongezond, gewoon, brood met kaas. En okee, een plakje ham. En tomatenketchup. … [CLICK TO READ MORE]

Aktivismus

En terwijl de wereld steeds bewuster wordt van het belang van lokaal en traceerbaar voedsel, laat de EU de oren hangen naar de multinationals op voedselgebied. Al sinds ergens in 2012 schijnt er een regeling te zijn die het verbiedt … [CLICK TO READ MORE]

Non-structuur

Als ZZP-er was ik natuurlijk al wel gewend om mijn eigen tijd in te delen, en structureren was nooit heel prominent mijn sterkste punt, maar nu ik ook nog ns niet zo heel goed weet wat ik allemaal moet doen … [CLICK TO READ MORE]

Een weekje Zürich

Morgen vertrek ik, met een voorstelling van Het Lab, naar Zürich, voor een week spelen op het Blickfelder Festival. Hartstikke leuk natuurlijk, want Zürich is te gek, maar het betekent wel dat ik mijn plantjes een week aan de zorgen … [CLICK TO READ MORE]

Moestuinporno

Aangezien ik ondertussen een vrij doorgewinterd forummer ben en op allerhande fora over allerhande onderwerpen een hoop heb opgestoken, vond ik het ondertussen wel tijd worden voor het Moestuinforum. Superactieve gemeenschap, zo te zien, en er valt voor mij nog … [CLICK TO READ MORE]

Midlife crisis?

Onlangs sprak ik af met 2 zeer geliefde en eloquente oude vrienden van me. ‘Oude’ mag ik heus zeggen in dit geval, aangezien Diederik (beeldend kunstenaar) net en Maarten (docent architectuur)  ruimschoots de 50 gepasseerd is. De één heeft een … [CLICK TO READ MORE]