Elizabet

Elizabet groeide zo’n beetje op in de keuken van haar moeder. Haar hele leven was ze al veel bezig met smaak, technieken en ingrediënten, en na haar verhuizing uit de stad naar een dorpje op de Utrechtse Heuvelrug kwam daar een interesse in duurzaam leven bovenop. Eten en ons voedselsysteem werden een steeds belangrijker onderdeel van haar leven, en ze besloot zich hier ook werkmatig meer op te gaan richten.

Ondertussen werkt Elizabet als freelance kok voor bedrijven waarvan ze de filosofie onderschrijft, zoals De Moestuin in Utrecht en catering Lekker in Driebergen. Ze werkt frequent mee aan het Oververs-diner, een Utrechts initiatief dat mensen diners voorschotelt van voedsel wat anders weggegooid zou worden, en werkte mee aan anti-Food Waste-evenement Damn Food Waste van de Youth Food Movement. Ze is actief lid van Slow Food en voelt zich zeer betrokken bij organisaties die ons voedselsysteem onder de loep nemen.